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Y QUE ARRANQUE LA TEMPORADA

Paella Gigante de Piriápolis



Con esta Paella, el balneario de los cerros comienza su temporada, en una fiesta que todos los años incorpora novedades.
Lo que permanece constante es la mística de una paellera de cinco metros de diámetro, una retroexcavadora tirando el arroz, y miles de personas saboreando este manjar en plena Rambla de los Argentinos.



Una tradición renovada
Desde hace algunos años la paella dejó de hacerse frente al Pabellón de las Rosas y pasó a la Rambla, logrando una fiesta mucho más participativa y en un lugar mágico, donde están los mejores atardeceres.



El show de la Paella
El espectáculo central de la noche es ver cómo se prepara este representativo plato de Piriápolis, y por supuesto, comerlo calentito.
A cargo de todo hay un equipo de chefs de varios restaurantes del balneario, que cada uno lleva varios litros de caldo de elaboración propia, logrando un mix de sabores que cambia año tras año.



Una gran obra gastronómica
En todos los sentidos, la Paella Gigante es algo grande. La retroexcavadora tirando el arroz es el momento más impresionante de la preparación.
Aunque no menos espectaculares son los regadores que largan el caldo sobre la paellera, o los rastrillos que constantemente van revolviendo los ingredientes.



Rica, rica y con mucho fundamento
Acá va la receta de esta tremenda paella, donde todo se pone a lo grande.

Arroz ........................300 Kg.
Aceite .........................20 lts.
Aceite de Oliva ...........10 lts.
Pollos .......................400 Kg.
Pulpa de Cerdo .........150 Kg.
Calamares .................300 Kg.
Pulpa de Camarones....75 Kg.
Pulpa de Mejillón....... 100 Kg.
Pulpa de Almejas.........75 Kg.
Cáscara de Mejillón.....150 Kg.
Cebollas .....................120 Kg.
Morrones ......................60 Kg.
Arvejas ..........................30 Kg.
Ajos .............................80 Kg.
Pulpa de Tomate ..........30 Kg.
Vino Blanco....................30 lts.
Caldo ............................500 lts.



Comiendo en plena rambla
Una vez que la paella está pronta, viene el brindis de los chefs que la cocinaron y acto seguido, ponen en paelleras de mesa el contenido de la gigante.
De ahí se va se van sirviendo las porciones y la gente come en largas mesas que colocan en la rambla, sentados al cordón de la vereda, o en mesas y sillas que llevan. Todo vale para comer este plato delicioso.



Queimada por una buena temporada
La noche de la Paella culmina con una Queimada, típica bebida gallega, que va preparando un brujo al son de las gaitas.
Cada año, este ritual de la queimada incluye un conjuro para tener una buena temporada, y luego se comparte con todos los que quieran probarla.









Datos útiles

Dónde:
Rambla de los Argentinos, Piriápolis, departamento de Maldonado.

Cuándo y cuánto:
Fiesta de la Paella Gigante: primeros días de diciembre.

Información:
Teléfono: 4432 5055
http://www.destinopiriapolis.com

 

 





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