Dos productos insignia de nuestra tierra se conjugan en un mismo festival que se lleva a cabo en forma simultánea en 12 bodegas. El sábado 9 poco antes del medio día y a lo largo de la tarde, las bodegas abren sus puertas con propuestas que preparan especialmente para este Festival.
Sólo hay que elegir qué bodega y hacer la reserva correspondiente, porque son lugares limitados, de modo de poder atender muy bien a los visitantes.
Los precios van desde $650 a $1300.



El Tannat: una cepa ideal para Uruguay
Esta cepa llegó a Uruguay de la mano de Harriague y Vidiella, que en Salto plantaron el primer viñedo de Tannat hace más de 100 años. Esta variedad se adaptó estupendamente al suelo y al clima del país, convirtiéndose en la mejor opción para acompañar la clásica parrilla. Por si hay dudas, en el Festival del Tannat y Cordero, esto se comprueba seguro.



Cordero de todas las maneras
El cordero marca su presencia en esta fiesta y cada bodega armó un menú para la ocasión.
Se podrá degustar esta exquisita carne de las formas más variadas: en empanaditas al romero, a las brasas, Carpaccio, Mini ragout, cazuela, strogonoff, brochettes, paté, a la cazadora, a la parrilla y estofado en tannat con hongos, por nombrar algunas.



Y postres para todos los gustos
Lo dulce nunca debe faltar después de un manjar como el cordero, y entre las opciones de las bodegas, está el brownie de chocolate y nuez con helado de Tannat, marquise de chocolate y sus dos salsas, tibia tarta de pera con helado de chocolate, y esponjoso de naranja con helado de limón.



Cinco razones para no perderse este Festival

- Porque en un mismo día, son varias las opciones para elegir de acuerdo a las posibilidades de los bolsillos, y también de los gustos.

- Porque se presentan vinos especialmente seleccionados para la propuesta gastronómica, donde el cordero es la estrella y los postres no se quedan atrás.

- Porque los almuerzos son en los entornos de las bodegas, y la gente que participa en los festivales tiene muy buena onda.

- Porque hay enólogos y bodegueros dispuestos a revelar los secretos de este maridaje que está haciendo famoso a Uruguay en el mundo.

- Porque está bueno ser parte de un festival global que se realiza en varios lugares al mismo tiempo.

Datos útiles

Cuándo:
Sábado 9 de junio

Dónde:
En las bodegas: Alto de la Ballena,Antigua Bodega Stagnari, Vinos Finos H. Stagnari, Bouza Bodega Boutique, Establecimiento Juanicó, Casa Filgueira, Bodega Marichal, Bodegas Carrau, Viña Varela Zarranz, Bodega De Lucca, Viñedo de los Vientos, Bodega Spinoglio.

Todas las propuestas:

Alto de la Ballena
12 hs. Almuerzo a cargo del Chef laurent Lainé (El Franchute Bistrot, José Ignacio).
Entrada: Dúo de patés tostadas y pepinillos en vinagre, y un shot de sopa crema de calabaza, sin crema.
Plato principal: Cazuela de cordero (navarin d'agneau petits legumes)
Postre: Marquise de chocolat y sus dos salsas
Vinos: Todo maridado con los vinos de la bodega.
Ruta 12 Km. 16,400. Sierra de la Ballena, Maldonado
Reservas: 094 410 328; visitas@altodelaballena.com.
Precio por persona: $1300.

Antigua Bodega Stagnari
12 hs.: visita a los viñedos y la bodega.
Entrada: Empanadas acompañadas por el Prima Donna Sauvignon Blanc 2011 y el Del Pedregal Cabernet Cabernet 2011
Plato principal: Tradicional cordero al pincho desgrasado a fuego lento en un asador giratorio y mesa de ensaladas para la guarnición.
Postre: Brownies con nuez y hojas de menta, Mistela y café de despedida.
Vinos: Prima Donna Crianza Tannat 2009 y Del Pedregal Tannat Merlot Cabernet 2009
Ruta 5 Km. 20 Santos Lugares. La Paz, Canelones
Reservas: 2362 2137 / 2362 1539; info@antiguabodegastagnari.com.uy.
Precio por persona: $950.

Bouza Bodega Boutique
11, 13 y 16 hs.: visitas guiadas
12 hs.: Almuerzo con sus respectivos maridajes
Entrada: Sopa de remolacha o carpaccio de lomo o crocante de queso brie y mezclún de verdes, con Bouza Tannat 2011 Sin Barrica.
Plato principal: Risotto de cordero braseado y hongos o costillas de cordero Hampshire Down a la parrilla con bouquet de rúcula y boniato asado o brochettes de cordero con ensalada aromática, con Bouza Tannat Clásico 2010.
Postre: Marquise de chocolate y naranja o flan casero con chauchas de vainilla o bavarois de maracuyá con reducción de Albariño, con Bouza Destilado de Orujo de Tannat; y Café con petit fours.
Camino de la Redención 7658 Bis. Melilla, Montevideo
Reservas 2323 4030; visitas@bodegabouza.com
Precio por persona: $1100.

Vinos Finos J. Carrau
Recepción: bocados varios con Juan Carrau Tannat Rosé Saignée 2012.
Entrada: Hors d'ouvre diversos: carpaccio de cordero sobre crust de parmesano, mini ragout de cordero, mini pitta pocket, mini hamburguesa, con Castel Pujol Clásico Tannat 2010 y el Juan Carrau Tannat de Reserva 2010.
Plato principal: Roll de cordero en pesto de almendras con salsa Tannat, con los vinos: Ysern Blend of Regions Tannat Tannat 2005 y Arunguá Tannat 2007.
Postre: Budín húmedo de chocolate, con Vivent Licor de Tannat 2006.
César Mayo Gutiérrez 2556. Colón, Montevideo
Reservas: 2320 0238 int.106; info@bodegascarrau.com,
Precio por persona: $1050.

Bodega De Lucca
11 hs.: tradicionales visitas guiadas por el Ing. Reinaldo De Lucca
Menú: Tortas fritas, cordero a la parrilla, pizza a la parrilla y cordero a la cazadora.
Vinos: degustación de los vinos de la bodega.
Además: Entretenimientos y sorteos.
Ruta 36 Km. 13,100. Camino Reinaldo De Lucca. El Colorado, Canelones
Reservas: 2367 8076; 099 978 545; deluccawines@adinet.com.uy
Precio por persona: $650 y descuento del 10% a grupos de más de 4 personas.

Vñedos y Bodega Filgueira
10 hs.: visita guiada a los viñedos y a la bodega.
Entrada: Tabla de degustación con pincho de lomo, panceta y ciruela; quiche de zanahoria; empanadas capresse; canapé de caviar; marrasquino; tapa de anchoa.
Plato principal: Lasagna de cordero
Postre: Cheesecake de higo
Vinos: Rosé Tannat Cabernet Franc 2011, Tannat Cosecha 2010 (reserva de la bodega), Enigma Tannat 2006 (de exportación) y Tannat Reserva 2009. Además: música en vivo con Braulio Amaro.
Ruta 81 Km. 6,500. Cuchilla Verde, Canelones
Reservas: 2711 3521; info@bodegafilgueira.com
Precio por persona: $805.

Vinos Finos H. Stagnari
13 hs.: Almuerzo
Entrada: Empanaditas de cordero maridado con Tannat Premier,
Plato principal: Cordero a las brasas con mesa de ensaladas y Tannat Viejo.
Postre: Esponjoso de naranja con helado de limón y Chardonnay de Virginia
Además: música folclórica en vivo.
Ruta 5 Km. 20. La Puebla. La Paz, Canelones
Reservas: 096 109 604; turismo@stagnari.com.
Precio por persona: $870.

Familia Deicas / Establecimiento Juanicó
11:30: Taller de Maridajes que comienza con una picada de quesos.
Platos: Kofta Speziate (bolitas de cordero en salsa de yogur) con Don Pascual Tannat Reserve, Lasagna de cordero y espinacas con salsa fumée con Don Pascual Colección del Fundador Tannat.
Postre: Brownies con helado con Familia Deicas Licor de Tannat.
Ruta 5 Km. 37,500. Juanicó, Canelones
Reservas 094 847 482; visita@juanico.com
Precio por persona: $1300.

Marichal
Entrada de tres pasos: Paté de cordero con Sauvignon Blanc Marichal Premium Varietal 2011, mini empanadas de cordero con Tannat Marichal Premium Vairetal 2011 y brochettes de cordero y verdura con Pinot Noir Tannat Marichal Reserve Collection 2010.
Plato principal: Strogonoff de cordero acompañado con Tannat Marichal Reserve Collection 2009.
Postre: Brownie de chocolate y nuez con helado de Tannat maridado con Pinot Noir Blanc de Noir Chardonnay Marichal Reserve Collection 2011.
Además: a la hora del postre, música de jazz y bossa nova.
Ruta 64 Km. 48.500. Etchevarría, Canelones. Acceso por Ruta 5 km 39
Reservas: 4332 1949; visitas@marichalwines.com
Precio por persona: $900.

Spinoglio
11:30 recibimiento a los visitantes en la cava con una degustación del Tannat 2011 con una selección de quesos y empanadas de cordero al romero.
Entrada: Pinchos de molleja de cordero con vegetales asados maridado con el Merlot Tannat Reserva 2010.
Plato principal: Cordero especiado al Tannat con puré rústico y degustación de Tannat Reserva 2010.
Postre: Tarta merengada de limón acompañada con Espumoso Natural Método Champenoise 2011.
Además: menú para niños.
Av. Pedro de Mendoza 8238, Montevideo
Reservas: 091 091 200 / 099 143 045; turismo@bodegaspinoglio.com
Precio por persona: $950.

Viña Varela Zarranz
Entrada: Mini pizzetas
Plato principal: Cordero estofado en Tannat con hongos y papines a las hierbas
Postre: Tibia tarta de pera con helado de chocolate.
Vinos: María Zarranz Extra Brut, Tannat Reserva y Guidaí Detí 2004 Gran Reserva
Además: música de saxo en vivo a cargo de Carlos Sastre.
Ruta 74 K. 29. Joaquín Suárez, Canelones
Reservas: 2364 4587; 098 312 620; bodega@varelazarranz.com
Precio por persona: $850.

Viñedo de los Vientos
11:30 hs.: Almuerzo creado por el chef brasileño Newton Figueredo.
Entrada: Empanadas de cordero cortado a cuchillo con Tannat 2007, y risotto de cordero y hongos secos maridado con un Eolo Gran Reserva 2008.
Plato principal: French rack de cordero y verduras en horno de leña con un Ripasso de Tannat 2007
Postre: Sorpresa de chocolate al Alcyone con Alcyone Tannat Dessert Wine.
Ruta 11 Km. 162. Atlántida, Canelones
Reservas: 099 372 723; 4372 1622; info@vinedodelosvientos.com / mariana.cerutti@vinedodelosvientos.com
Precio por persona: $1250.

Ver todas las propuestas http://uruguaywinetours.com/noticias/#contenidoWeb