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Una almazara es el lugar donde se extrae aceite de oliva, y la de Familia Longo se puede visitar para conocer todo sobre el aceite de oliva extra virgen: desde que se cosecha la aceituna, su elaboración y envasado, para terminar con una innovadora cata lúdica.
El buen aceite empieza con las aceitunas Según explica Dolores Longo, cosechar es como ordeñar las ramas del olivo, sacando las aceitunas de la planta con la ayuda de rastrillos de campo. Luego, siguiendo el proceso, se ve la maquinaria utilizada para transformar las aceitunas cosechadas en aceite, pasando por la etapa de lavado, molienda, amasado, decantado, centrifugado y filtrado.
Saboreando aceites en la cata lúdica Eso sí, Dolores da algunos tips para aprender a distinguir entre los diferentes tipos de aceites.
Nuevitos, pero premiados y visitados En 2011 se dio la primera cosecha y se elaboraron los primeros aceites, los que ya fueron distinguidos con premios internacionales: un Prestigio de Oro en Olivinus y un Olivo de Oro en Cuyolivo. La idea de mostrar la almazara surgió a partir de unos talleres que se realizaron en Carmelo para conscientizar del potencial turístico. Y este lugar, sin dudas, lo tiene.
A la altura de los españoles
Datos útiles Dónde: Cómo llegar: Contacto para reservas: Ver toda la información: http://www.familialongo.com.uy/blog/esp/ | |
Ms información en: https://www.descubriendouruguay.com/ZZZ-No-se-usa/ASI-SE-HACE-UN-ACEITE-PREMIUM-uc163238 |